Descripción: Es un hongo con un tallo largo y delgado, y pequeños sombreros dorados.
Tiene una textura crujiente y un sabor suave y ligeramente dulce.
Beneficios: Este hongo es rico en antioxidantes y vitaminas,
especialmente la vitamina B y el ácido fólico. También se le atribuyen propiedades
inmunomoduladoras y es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable
para diversas dietas.
Uso en la cocina: Es popular en la cocina asiática, especialmente en sopas y ensaladas.
También se puede usar en platos salteados o como acompañamiento en platos de carne o
tofu. Su textura crujiente lo hace ideal para añadir un contraste en platos suaves.
