Black Pearl King (Pleurotus Ostreatus híbrido)
Descripción:
- Es un híbrido de ostra con un sombrero oscuro que varía entre
tonos grises profundos y negros, de tallo grueso y firme.
- Textura carnosa y aterciopelada. Sabor suave y umami, con ligeros matices terrosos.
Beneficios:
- Nutrientes esenciales: Rico en proteínas y fibra.
- Propiedades inmunológicas: Favorecen el fortalecimiento del sistema inmune.
- Bajo en calorías.
- Antioxidantes: Combate el envejecimiento celular y el estrés oxidativo.
Uso en la cocina:
- Salteados, gracias a su carne firme que se dora deliciosamente.
- Sopas y caldos.
- Platos a la parrilla o al horno, resaltando su perfil único.
- Alternativa vegana en tacos, hamburguesas o asados, gracias a su textura carnosa.
